Schab z warzywami po indyjsku

Szczegóły

Kategoria: Z mięsem

Czas przygotowania: 60 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 500 g schabu bez kości
• 4 średnie pomidory
• 2 cebule
• 2-3 łyżki sklarowanego masła
• 3 ząbki czosnku
• puszka groszku konserwowego
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• natka pietruszki
• ½ szklanki bulionu warzywnego
• sól do smaku

Przepis:

Mięso kroimy w kostkę. Cebulę obieramy. Jedną kroimy w cząstki, drugą siekamy. Czosnek i natkę również siekamy. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

W rondlu rozgrzewamy masło i podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pomidory, natkę i imbir. Składniki cały czas mieszamy. Solimy do smaku i podsmażamy przez ok. 5 minut. Dorzucamy mięso i cząstki cebuli. Podlewamy 3 łyżkami bulionu, mieszamy i przykrywamy. Całość dusimy ok. 30 minut. W między czasie podlewamy składniki bulionem. Na 3 minuty przed zdjęciem rondla z ognia dodajemy groszek konserwowy.