Pierożki samosa z mięsem mielonym

Szczegóły

Kategoria: Z mięsem

Czas przygotowania: 90 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 masła sklarowanego tzw ghee
• 4 łyżeczki jogurtu naturalngo
• sól

Nadzienie

• kalafior
• 2 cebule
• papryka
• 500 g mielonego mięsa
• Puszka zielonego groszku
• 2 ząbki czosnku
• kolendra
• imbir
• garam masala
• chilli
• sól
• woda
• olej

Przepis:

Przygotowanie ciasta:
Mąkę mieszamy z proszkiem i solą, dodajemy masło i jogurt. Zagniatamy jak na ciasto pierogowe. Formułujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką.
Nadzienie:
Cebulę obieramy i siekamy, kalafiora dzielimy na małe cząstki, czosnek i chilli siekamy. N
Na maśle podsmażamy cebulę, kalafior, czosnek. Dodajemy mielone mięso i podsmażamy ok. 2 minut. Na końcu dorzucamy groszek i doprawiamy do smaku kolendrą, garam masala, imbirem, chilli. Doprawiamy do smaku solą, podlewamy wodą i dusimy całość pod przykryciem ok. 10 minut do miękkości. Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżeczką gotowe nadzienie. Zlepiamy dokładnie i smażymy w głębokim tłuszczu na złoto.