Kurczak tikka masala

Szczegóły

Kategoria: Z mięsem

Czas przygotowania: 90 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 700 g filetów z piersi kurczaka
• 6 łyżek pasty tikka
• 1łyżka oleju
• 7 łyżek jogurtu naturalnego
• 1 duża cebula
• ząbek czosnku
• 1 świeże zielone chilli
• kawałek świeżego startego imbiru ( ok. 3 cm )
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 250 ml wody
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka roztopionego masła

Przepis:

Kurczaka oraz cebulę kroimy w kostkę. Czosnek rozgniatamy, a chilli siekamy, usuwając wcześniej pestki.
Z 3 łyżek tikka masala i 4 łyżek jogurtu robimy marynatę ucierając razem te składniki. Dodajemy do masy kurczaka, mieszamy i odstawiamy na 20 minut.
W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i podsmażamy cebulę, czosnek, chilli i imbir, aż składniki się zarumienią. Dokładamy resztę pasty tikka i smażymy 2 minuty. Mieszamy, dokładamy przecier pomidorowy, podlewamy wodą. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu 15 minut. Kawałki kurczaka smarujemy roztopionym masłem i  grillujemy lub pieczemy przez 15 minut w średniej temperaturze.
Przygotowany sos tikka wlewamy do malaksera lub Bendera i miksujemy na gładką pastę. Przekładamy ją z powrotem do rondla, dodajemy pozostały jogurt, sok z cytryny oraz łyżkę miodu. Podgrzewamy. Dodajemy kurczaka i gotujemy przez 5 minut na małym ogniu. Można ozdobić łyżką jogurtu lub kolendrą.