Khorma z kurczaka

Szczegóły

Kategoria: Z mięsem

Czas przygotowania: 40 minut+1 godzina marynowania mięsa

Liczba porcji: 6

Składniki:

• 8 piersi kurczaka
• 2 cebule
• 150 ml naturalnego jogurtu
• 1 łyżeczka mielonych migdałów
• 100 ml oleju
• 2 łyżeczki świeżego tartego imbiru
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 łyżeczka nasion kminku
• Sól
• Świeże liście kolendry
• Zielona papryczka chilli

 Przepis:

 Kuczaka opłukać i osuszyć. Jeśli piersi są duże pokroić na mniejsze kawałki.

 Szykujemy marynatę. W dużej misce mieszamy imbir, czosnek, przyprawy oraz migdały. Marynatą pokrywamy kurczaka i odstawiamy do lodówki na godzinę.

 Cebulę oraz zieloną papryczkę chilli siekamy. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę. Po usmażeniu jej na złoty kolor, dodajemy kurczaka i smażymy kolejne 5-7 minut. Wlewamy wodę i dusimy pod przykryciem ok. 25 minut. Dodajemy kolendrę i papryczkę chilli i dusimy kolejne 10 minut. Co jakiś czas mieszamy składniki.