Kurczak jalfrezi

Szczegóły

Kategoria: Z mięsem

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka
• 1 mała czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 150 g młodego bobu
• 2 pomidory
• 1 łyżka oleju z gorczycy
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½  łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• ½ łyżeczki garam masala
• Sól, świeża kolendra do dekoracji

 Przepis:

 Cebulę oraz obrane ze skórki pomidory siekamy. Czosnek przepuszczamy przez praskę. Paprykę oraz kurczaka kroimy w drobne paski.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę i czosnek. Po usmażeniu na złoty kolor dodajemy przyprawy oraz pomidory i przecier pomidorowy. Smażymy 2-3 minuty, a następnie dodajemy paprykę i bób. Dusimy kilka minut aż zmiękną i wrzucamy kurczaka. Mieszamy i dusimy pod przykryciem 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i dekorujemy kolendrą.