Curry ze szpinaku i sera

Szczegóły

Kategoria: Wegetariańskie

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 200 g sera panir lub sojowego sera tofu
• 3 pomidory
• 400 g szpinaku
• 3 papryczki chilli
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• sól
• 3 łyżki oleju

Przepis:

Kroimy w kostkę ser, pomidory obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Szpinak myjemy i pozbawiamy ogonków. Papryczkę chilli drobno kroimy.
Smażymy na oleju ser panir lub tofu aż do uzyskania złotego koloru. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku. Na patelnię wrzucamy pomidory i smażymy przez 5 minut ciągle mieszając. Dodajemy kminek, paprykę oraz sól i dokładnie mieszamy. Do całości wrzucamy szpinak i smażymy wszystkie składniki przez 7-10 minut. Na końcu dodajemy zieloną chilli i ser, dusimy przez około 2 minuty. Podajemy na ciepło z ryżem.